Esta semana os traemos una propuesta de como comer salmón y bimi en un mismo plato ya que los dos tienen muchísimas propiedades. Aunque esta receta admite múltiples variables respeto al bimi (calabacín, judías, brócoli, etc.) el secreto está en nuestra salsa teriyaki.
A continuación os mostramos paso a paso la elaboración de esta sencillísima receta.
INGREDIENTES (Para 1 ración):
50 ml de Sake
25 ml de Soja
30 ml de Miel
15 gr de Azúcar
Jengibre
Bimi
Salmón
PASO 1: Preparamos la salsa teriyaki mezclando en una sartén la soja, el sake, miel, azúcar y jengibre rallado. Emulsionamos todo a fuego muy lento unos minutos hasta que veamos que la salsa queda espesa pero no caramelizada. La dejamos reposar unos minutos.
PASO 2: En una sartén añadimos un poco de aceite de sésamo, incorporamos nuestro filete de salmón y conforme se va dorando le vamos añadiendo nuestra salsa teriyaki previamente hecha.
PASO 3: Cocemos el bimi. En un cazo, añadimos un poco de sal o lo dejamos cocer durante unos minutos.
PASO 4: Servimos colocando el salmón y el bimi en nuestro plato, añadimos salsa al gusto y semillas de sésamo.
¡Bon Appetit!
