Nutrición saludable

Agua alcalina

Todo el agua que utilizamos tanto para beber como para lavar las verduras y cocer el arroz en los restaurantes está sometido a un proceso natural para neutralizar el PH ácido. El agua alcalina aporta múltiples beneficios al organismos al ser un antioxidante natural.

Arroz de cultivo ecológico

Sólo utilizamos la variedad japónica, que es la mejor para sushi. Nuestra fórmula exclusiva de cocción y preparado lo hace único en sabor y textura.

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Pescado procedente de pesca sostenible

Nuestro pescado procede de pesca sostenible y es traído semanalmente desde Noruega, Alaska, etc. Posteriormente se ultracongela para eliminar cualquier riesgo de Anisakis.

Verduras frescas

La mayoría de ellas proceden de huertas cercanas a Madrid para ofrecer frutas y verduras frescas y de proximidad, reduciendo además la huella de carbono en su transporte.